Farinha de Pau com Fruta e Canela, por Ana Bravo

Maio 19
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A tapioca está na moda. É um produto da mandioca, assim como outros, com texturas diferentes e nutricionalmente muito interessantes. A farinha de pau é um deles. Certamente já a experimentaram misturada com carne ou peixe… Convido-vos agora a deliciarem-se com uma versão doce, que podem preparar ao pequeno-almoço ou para uma merenda.

Receita para 1

1+1/4 colher de sopa de farinha de pau
1 colher de sobremesa de stevia (opcional)
1 pau de canela
1 casca de limão
200 ml leite sem lactose
1 banana
1 colher de sopa de mirtilos
q.b. canela

Num tacho coloquei o leite frio, a stevia, a farinha de pau, a casca de limão e o pau de canela. Levei ao lume, mexendo sempre, até ferver e ganhar a consistência desejada (demora 5 a 10 minutos após ferver).

Coloquei a papa num prato e servi, ainda morna, com banana em rodelas e mirtilos (que lavei muito bem), polvilhados com canela.

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